Cachorro quente de banana (Hot Monkey ou Macaco Quente)

Esta é para quando você quer comer algo diferente e fácil de fazer.

Ingredientes:

- pão de hot-dog ou pão francês (de preferência)
- banana nanica
- maionese
- catchup
- mostarda
- batata palha

É só montar o seu Hot-Monkey com os ingredientes acima. É rápido, fácil, barato e nutritivo (e MUUUITO GOSTOSO!!!).

Sorvete de banana com canela

Puxa, faz tempo que não atualizo este blog. Mas antes tarde do que nunca!
Hoje vou falar do sorvete de banana.
Sabe aquele cacho de bananas que já está maduro, prestes a estragar e você não está com paciência ou tempo para fazer uma torta de banana?
Faça o seguinte.

Descasque todas as bananas e embrulhe com papel filme (Magipac) e leve ao freezer. Congele-as.

O segredo está ao servir. Tire a(s) banana(s) do congelador cerca de 5 a 10 minutos antes de servir. Se tiver pressa, coloque no microondas na função descongelar por 20 ou 30 segundos. Pronto. Agora é só colocar canela em pó a gosto e saborear. É natural, light e muito saboroso.

Hijiki Gohan

Ingredientes

1 kg de mochigome (arroz para mochi)
2 xícaras de takenoko (broto de bambu) cozido, cortado em pedaços bem pequenos (pode ser substituído por cenoura)
½ xícara de hijiki (tipo de alga marinha)
5 cabeças de shitake seco
2 copos de água morna
1 colher de sopa de açúcar
1 peito de frango (ou uma carne/peixe/frutos-do-mar de sua preferência)
1 copo de saquê
¾ de copo de shoyu
1 colher de chá de aji-no-moto
100g de cogumelo champignon

Modo de preparo

Mochigome – preparar no vapor (fukasu nabe)

Caldo
Deixar o shiitake de molho na água morna por cerca de 1 hora. O shitake deverá amolecer. Corte em fatias. Não jogue fora a água, pois deverá ser utilizada no preparo do caldo.

Em uma panela, refogue o frango. Acrescente takenoko, hijiki, shiitake, champignon, os temperos (inclusive a água morna do shiitake) e apenas metade do copo de saquê. A outra metade deverá ser adicionada no momento da mistura.

Yakisoba do professor Nélio

Ingredientes (para 4 pessoas comuns ou 2 pessoas do tamanho do prof. Nélio):

a) 1 pacote de macarrão de 500g para yakissoba ou macarrão instantâneo (espaguete Nissin).

b) 800g de carne (filé mignon ou frango ou porco ou frutos- do-mar) em tiras ou pequenos pedaços

c) 1 cebola média picada

d) 1 a 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, conforme o seu paladar.

e) legumes e verduras de sua preferência, cortados em pequenos pedaços ou tiras (sugestão: ½ pimentão verde, ½ pimentão amarelo, ½ pimentão vermelho, 1 tigela de brócolis, 1 tigela de couve-flor, 2 tigela de acelga, 1 tigela de repolho, 1 cenoura em rodelas finas, 1 tigela de ervilha torta, ½ tigela de salsão picado)

f) 50mL a 100mL de shoyu Hinomoto ou Sakura (são os melhores para culinária), dependo do seu paladar

g) 200mL de água ou caldo de carne ou de frango, desde que esteja frio (fica mais gostoso)

h) 50mL a 100mL de saquê para culinária (ou saquê de mesa, embora seja mais caro), conforme o seu paladar

i) 1 a 2 colheres de gengibre ralado, dependo do seu paladar

j) 1 colher cheia de sopa de maisena

k) 3 dentes de alho picado ou esmagado (bem esmagado) ou ralado.

l) 0,5 a 1 colher pequena de açúcar, dependo do seu paladar

m) 0,5 a 1 colher pequena de aji-no-moto, dependo do seu paladar

n) se você conseguir arranjar, uma pitada de hi-me (um ingrediente mágico, japonês, encontrado no bairro da Liberdade)

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão na água conforme instruções do pacote (do macarrão, é óbvio!).

Preparo da mistura:

Para preparar a mistura (caldo+ingredientes), o ideal é utilizar uma panela especial para yakissoba ou uma frigideira profunda com tampo de vidro tamanho 26 a 28cm de diâmetro.

Frite a carne em óleo de soja (como se fosse bife) e acrescente a cebola. Deixe cozinhar até amolecer a cebola.

Acrescente os legumes, regue com o óleo de gergelim e tampe.

Enquanto os legumes são cozidos, prepare o molho: junte os ingredientes dos itens (f até n) e deixe-a homogênea.

Não deixe que os legumes cozinhem por completo. É melhor deixá-los ao dente.

Acrescente o molho preparado e mexa com uma colher de pau até que o molho ganhe consistência.

Versão normal: frite o macarrão em óleo, acrescente a mistura e sirva.

Versão light: coloque a mistura sobre o macarrão sem fritá-lo e sirva